正定三宝

　　“正定三宝”： 扒糕、粉浆、豆腐脑。正定扒糕已有400余年的历史。由90％的荞麦面和10％的小麦面及适量的佐料混合蒸成，吃时凉拌，调入醋、蒜、香油，清香可口，细润柔软；粉浆有百余年的历史。把绿豆和甘薯磨烂，上去尘浆，下去淀粉，再放入小米和黄豆煮熟，然后加入磨烂的黄米浆即成。喝时酸甜适口，淡香清醇；豆腐脑是石膏点豆浆做成，吃时搁姜末蒜泥或者浇卤，风味独特，营养丰富。